—वेबिनार और ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ कार्यक्रमस्य माध्यमेन विद्यार्थिनः सामाजिकाश्च जनाः जागरूकाः कृता

वाराणसी, 02 जूनमासः (हि.स.)।विश्वदुग्धदिवसस्य अवसरे भारतीयडेयरीसंघस्य (आईडीए) ईस्टर्न यूपी चैप्टर तथा डेयरी साइंस एवं फूड टेक्नोलॉजी विभागस्य, कृषिविज्ञानसंस्थानस्य, काशी हिन्दू विश्वविद्यालयस्य (बीएचयू) संयुक्ततत्त्वावधाने मंगलवासरे सुरक्षितदुग्धम्, पोषणम् तथा खाद्यसुरक्षाविषयकः व्यापकजनजागरूकताअभियानः आयोजितः। कार्यक्रमस्य उद्देश्यं जनानां मध्ये सुरक्षितखाद्यपदार्थसेवनस्य, पौष्टिकाहारस्य तथा खाद्यसुरक्षामानकानां प्रति जागरूकतां वर्धयितुम् आसीत्। अभियाने विद्यार्थिनः, शोधार्थिनः, शिक्षकाः तथा सामान्यनागरिकाः उल्लेखनीयं सहभागित्वं प्रदर्शितवन्तः।

कार्यक्रमस्य प्रथमचरणे “सुरक्षितदुग्धम्, स्वस्थभविष्यः : परिवर्तमानायां दुनियायां पोषणस्य सुनिश्चितीकरणम्” इति विषये विशेषवेबिनारः आयोजितः। वेबिनारस्य मुख्यवक्ता नितिश सत्यन खाद्यउद्योगे रोजगारस्य करियरस्य च व्यापकसंभावनानां विषये प्रकाशं कृत्वा उक्तवान् यत् वर्तमानकाले गुणवत्तायाः, खाद्यसुरक्षायाः तथा प्रमाणनस्य महत्त्वं निरन्तरं वर्धते। तेन विद्यार्थिभ्यः राष्ट्रीयअन्तरराष्ट्रीयप्रमाणनकार्यक्रमाणां, कौशलविकासपाठ्यक्रमाणां तथा खाद्यउद्योगे उपलब्धानां रोजगारावसराणां विषये जानकारी प्रदत्ता। तेन उक्तं यत् समयानुकूलकौशलं प्रमाणनं च प्राप्त्वा युवानः वैश्विकस्तरे अपि स्वीयां परिचितिं निर्मातुं शक्नुवन्ति।

वेबिनारस्य द्वितीयः प्रमुखवक्ता उत्तरप्रदेश खाद्यसुरक्षा एवं औषधिप्रशासनस्य सहायकआयुक्तः डॉ. चन्दन पाण्डेय डेयरीक्षेत्रे नवाचारस्य उद्यमितायाश्च संभावनानां विषये विस्तरेण चर्चाम् अकरोत्। तेन उक्तं यत् भारतं विश्वस्य सर्वात् विशालः दुग्धोत्पादकदेशः अस्ति तथा डेयरीक्षेत्रे मूल्यसंवर्धनस्य, नवाचारस्य तथा स्टार्टअपस्य अपाराः संभावनाः विद्यमानाः सन्ति। तेन युवानः रोजगारस्य अन्वेषणस्य स्थाने रोजगारसृजकाः भवितुं आहूताः।

कार्यक्रमस्य द्वितीयचरणे सायंकाले बीएचयू वीटी क्षेत्रे ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ जागरूकता एवं जनसम्पर्ककार्यक्रमः आयोजितः। अत्याधुनिकचलखाद्यपरीक्षणप्रयोगशाला जनानाम् आकर्षणस्य केन्द्रम् अभवत्। कार्यक्रमस्य मुख्यातिथिः खाद्यसुरक्षा एवं औषधिप्रशासनस्य, वाराणस्याः सहायकआयुक्त-२ कौशलेन्द्र शर्मा उक्तवान् यत् खाद्यसुरक्षा केवलं सरकारीयदायित्वं नास्ति, अपितु समाजस्य सामूहिकजिम्मेदारी अस्ति।

मुख्यखाद्यसुरक्षाधिकारी अमित उक्तवान् यत् स्वस्थसमाजस्य आधारशिला सुरक्षितभोजनस्य उपरि अधिष्ठिता अस्ति। तेन उक्तं यत् खाद्यसुरक्षा एवं औषधिप्रशासनविभागः निरन्तरं जनजागरूकताअभियानं सञ्चालयति तथा ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ इत्यादयः पहलाः सामान्यजनानां समीपं खाद्यसुरक्षासम्बद्धां जानकारीं प्रापयितुं प्रभावीमाध्यमरूपेण कार्यं कुर्वन्ति।

कार्यक्रमस्य समये चलप्रयोगशालायां विशेषज्ञैः दुग्धस्य तथा अन्येषां खाद्यपदार्थानां दुर्मेलनपरिचयसम्बद्धानां विविधपरीक्षणानां सजीवप्रदर्शनं कृतम्। प्रतिभागिनः खाद्यपदार्थानां शुद्धतां परीक्षितुं प्रक्रियाः समीपतः दृष्टवन्तः तथा ताभ्यः सम्बद्धाः महत्त्वपूर्णाः विवरणाः प्राप्तवन्तः।

अस्मिन् अवसरे खाद्यसुरक्षाधिकारी सम्राट श्रीवास्तव, राजेश कुमार, रत्नेश कुमार तथा जय हिन्द इत्येषां सक्रियम् सहभागित्वम् आसीत्। कार्यक्रमस्य सफलसञ्चालनं भारतीयडेयरीसंघस्य ईस्टर्न यूपी चैप्टर अध्यक्षस्य डॉ. अरविन्दस्य तथा सचिवस्य डॉ. तरुण वर्मा इत्यस्य मार्गदर्शने सम्पन्नम्।

Hindusthan Samachar / Dheeraj Maithani